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Gins


Ian Buxton


Apprécié des connaisseurs, le gin est une boisson qui laisse parfois perplexes ceux qui la goûtent. Son élaboration particulière nécessite diverses techniques qui ont donné naissance à des grandes marques très connues aujourd’hui. Très originale et alors que les...


Parution : 2016-10-05
Format(s) : PDF
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Cépages & vins


François Collombet


Avec le terroir et le climat, le cépage est un des éléments indispensables pour produire du vin. C’est lui qui donne le goût, la couleur, les subtilités. La palette des cépages ne se limite pas aux vedettes du moment, tels le chardonnay, le cabernet, le merlot ou encore...


Parution : 2016-09-07
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF
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Le vin pour tous


Myriam Huet


Le vin vous intrigue autant qu’il vous passionne ? Il vous intimide autant qu’il vous fascine ?Ce livre est fait pour vous : il donne toutes les clefs pour comprendre, choisir et apprécier le vin.LE COMPRENDRE : vous découvrirez les différents cépages ainsi que les...


Parution : 2016-08-17
Format(s) : PDF
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120 Rhums


Alexandre Vingtier


Voici le premier guide sur le rhum présentant 101 bouteilles qu’il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie.Blancs, ambrés ou vieux, ces rhums viennent du monde entier, aussi bien des DOM français, de Cuba ou de la Jamaïque que du Guatemala, du Venezuela ou...


Parution : 2016-03-30
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF
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Epices


Katherine Khodorowsky


Il fut un temps où les épices étaient aussi rares et chères que l'or. Aujourd'hui, bien qu'encore très chères pour certaines, les épices sont devenues un ingrédient incontournable de l'art culinaire pour qui souhaite apporter de nouvelles saveurs gustatives à ses plats....


Parution : 2016-04-06
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF
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101 saveurs d'Italie


Isabelle Hassler


En Italie, la cuisine et les produits régionaux ont largement été influencés par la richesse de l'histoire et de la culture de la peninsule et de ses deux îles: on trouve la truffe blanche du Piémont, le parmesan d’Emilie-Romagne, le jambon de San Daniele, l’huile...


Parution : 2015-09-02
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF
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